Молодая Мама

	Главная	Рождение	Развитие	Здоровье

Готовимся к Пасхе

Это — праздник света и радости. Готовиться к нему принято заранее, по давним обычаям и обрядам. Будем же следовать традициям На Руси Великий четверг традиционно называют Чистым. В этот день принято причащаться в знак Первого Причастия Иисуса Христа. С этого дня и до воскресенья во всех православных храмах церковные службы будут посвящены воспоминанию о земных страданиях Христа. В Великий четверг наши предки вставали до восхода солнца и совершали обряд омовения: обливались водой из проруби, мылись в бане, купались в речках. Считалось, что соприкосновение с водой принесет человеку силу и здоровье на весь год. А еще люди верили: если в Чистый четверг постричь детей, у них не будут выпадать волосы и болеть голова. Умываться в Чистый четверг было принято „с серебра": для этого в кувшин с водой накануне клали серебряную монетку.

В этот день хозяйки начинают приготовления к Пасхе — наводят порядок в доме и во дворе, развешивают красивые полотенца и занавески, застилают стол чистой скатертью. А еще согласно церковной традиции в Великий четверг начинают красить и расписывать яйца. Так не будем и мы отставать!

Творим вместе с крохой

В замечательной книге „Пасхальное угощение" (Изд-во „Аркаим") вы найдете рецепты чудесных лакомств. Четкие пошаговые инструкции и яркие иллюстрации помогут вам самостоятельно справиться с приготовлением пасхальных зверюшек и других праздничных вкусностей. В книгу также вошли советы по оформлению подарков и созданию самодельных праздничных открыток. Порадуйте своих близких и друзей пасхальным угощением, приготовленным вместе с малышом!

Пасхальный кулич

Возьмите:

• 1 кг пшеничной муки
• 50 г прессованных дрожжей
• 1,5 стакана молока
• 10 яичных желтков
• 1.5 стакана сахара
• 200 г сливочного масла
• 0.5 стакана изюма
• 1 стол, ложку коньяка
• 3 чайные ложки тертой лимонной цедры
• 2 чайные ложки тертого мускатного ореха
• 3-4 чайные ложки ванильного сахара
• 1 г соли

Приготовление

1. Сначала приготовьте опару. Заварите 0,5 стакана кипящего молока 0,5 стаканом муки, быстро размешав ложкой до получения эластичной массы.
2. Дрожжи разведите в 0,5 стакана теплого молока, смешайте с 0,5 стакана муки, оставьте на 10 минут.
3. Соедините обе смеси, накройте салфеткой и поставьте тесто подниматься на 1 час.
4. Разотрите 9 желтков, сахар, соль до однородной массы. Половину ее влейте в дрожжевую смесь, добавьте стакан муки, вымесите и дайте подойти в течение часа.
5. Затем долейте остатки молока, добавьте 2 стакана муки и месите, пока тесто не будет отставать от рук.
6. Постепенно влейте теплое растопленное масло, вымесите, добавьте мускатный орех, ванильный сахар, цедру, коньяк и дайте тесту подойти вторично.
7. Перемешайте, добавьте 2/3 изюма, обваляв его в муке, и дайте тесту в третий раз подойти.
8. Разделите тесто на части, выложите в формы (не более чем до поло¬вины) и дайте подняться на 2/3 высоты формы.
9. Затем с помощью кондитерской кисточки смажьте сверху куличи желтком и поставьте в разогретую до 170-180°С духовку на 45 минут. Украсьте кулич оставшимся изюмом.

Пасха царская творожная

Возьмите:

• 1 кг творога
• 5 яиц
• 200 г сливочного масла
• 2 стакана сметаны
• 1 стакан сахара
• 100 г миндаля
• 2 стакана изюма без косточек
• 1 чайную ложку ванили

Приготовление

1. Творог протрите через сито или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой, добавьте яйца, масло, сметану.
2. Поставьте на слабый огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Не кипятите!
3. Снимите с огня, поставьте на лед и перемешивайте, пока масса не остынет. Затем положите сахар, рубленый миндаль, промытый и запаренный изюм, ванильный сахар.
4. Все хорошо перемешайте, переложите в форму, выложенную изнутри тканью, и поставьте под гнет, чтобы удалить сыворотку.

Давайте красить яйца

От техники росписи зависит и название: крашенки и крапанки, писанки и малеванки, скробанки и дряпанки. Так, яйца, покрашенные в один цвет, принято называть крашенками. Писанки — яйца, расписанные определенной техникой с помощью воска. Скробан¬ки и дряпанки — окрашенные в темный цвет, с выцарапанными острым предметом (например, иголкой или шилом) узорами. Малеванки — с нарисованными кисточкой картинками. При этом пасхальные яйца в разных местностях отличались своеобразием рисунка. И настоящие мастера часто по технике и по рисунку могли определить, из какой области данное яйцо. В наши дни появились и другие способы окраски и украшения яиц — искусственные красители, наклейки, аппликации, восковые карандаши и т.д. Итак, отправляемся вместе с малышами на кухню — творить!

Крашенки

Самый простой способ — отварить яйца в луковой шелухе. Лук — сильный природный антисептик, поэтому вареное яйцо может храниться достаточно долго. В зависимости от цвета шелухи и времени варки окраска яиц получается от светло-рыжей до темно-коричневой. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца.

Альтернатива — купить в магазине пищевые красители разных цветов.

Маленькие хитрости: чтобы яйца не лопнули при варке, подержите их в тепле при комнатной температуре около часа, а в воду добавьте 1 стол. ложку соли. Чтобы окрашенные яйца блестели, их надо вытереть насухо и смазать подсолнечным маслом.

В крапинку

Предложите малышу окунуть яйцо в воду и обвалять его в сухом рисе. Затем аккуратно заверните яйцо в марлю, завяжите концы марли ниткой, чтобы рис был плотно прижат к скорлупе. Далее варите обычным способом в луковой шелухе.

Мраморные

Оберните яйца в луковую шелуху и сверху обмотайте каким-нибудь хлопчатобумажным материалом и завяжите. Потом предложите ребенку „раздеть" от шелухи луковицу.

Полосатики

Вам понадобятся цветные нитки, которые легко линяют. Будет интереснее и красочнее, если использовать разноцветные нитки. Возьмите яйцо и начните потихоньку обматывать ниткой. Через некоторое время передайте его ребенку. Этот способ потребует от маленького помощника усидчивости и терпения. Потом положите яйцо в воду и варите, как обычно. Когда яйцо сварится и остынет, предложите крохе размотать нитку. Сколько восторга и удивления вызовут разноцветные полоски — чудо, которое мы сделали сами!

Малеванки

Название произошло от украинского слова „малювати", что означает рисовать. На малеванках принято рисовать кисточкой и красками. Можно использовать акварель, гуашь или специальный лак. Сначала яйца отваривают и остужают. Удобнее расписывать несколько яиц сразу: пока на одном сохнет какой-то цвет, начинаем расписывать второе. Если совершена помарка, не беда — сотрем ее тряпочкой.

Удивительные картинки

Нарисуйте и вырежьте вместе с ребенком маленькую картинку из самоклеящейся бумаги. Приклейте бумажную фигурку на яйцо. Осторожно оберните заготовку капроном и завяжите концы ниткой. Положите яйцо в подкрашенную воду и варите до готовности. Потом фигурку снимите.

Расписные

Понадобятся тонкое перо и плакатная тушь (черная, зеленая, красная, фиолетовая). Для этого метода лучше купить самые маленькие куриные яйца — их и расписать быстрее, и смотрятся они аккуратнее. Сварите яйца в луковой шелухе так, чтобы они были разных оттенков: желтоватые, красные, коричневые. Работать надо чистыми сухими руками, а то тушь не ляжет. Приготовьтесь, что одно яйцо будете расписывать в 4-5 заходов. Разрисовали один бочок, положили сушиться на полчасика. В это время работайте с другими. Если рисунок не понравился, его можно осторожно убрать сухой ватной палочкой или же полностью смыть теплой водой. Если перо держать под наклоном, то линии будут толстые, с подтеками, а если прямо, то тонкие. Все зависит от того, что будет изображено. Самое сложное — придумать рисунок.

Бисерные

Понадобятся клей ПВА, кисточка для клея и блюдце с разноцветным бисером. Кисточкой хорошо смазываете бочок вареного яйца клеем и аккуратно обмакиваете его в блюдце с бисером. Затем эта же процедура проводится с другой стороны. Такие яйца очень красиво смотрятся на проволочной подставке.

Писанки

На яйцо нанесите восковым карандашом рисунок. Воск плотно прилегает к поверхности скорлупы и закрывает ее от воздействия краски, потому эти места остаются не прокрашенными. Затем окрасьте яйца в шелухе или пищевыми красками.